Mono. Le monoporzioni in pasticceria. Ediz. bilingue

Abbiamo conservato per te il libro Mono. Le monoporzioni in pasticceria. Ediz. bilingue dell'autore Gianluca Fusto in formato elettronico. Puoi scaricarlo dal nostro sito web grandtoureventi.it in qualsiasi formato a te conveniente!

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Arriva il terzo libro, edito da Italian Gourmet, dopo i grandi successi di “Percorsi” e “Crostate”; si intitola Mono, appartiene alla collana “Fusion” e ci guida nel meraviglioso mondo delle Monoporzioni di Gianluca Fusto. Ognuna delle 50 ricette è spiegata nei minimi dettagli e in tutte le preparazioni, sino ad arrivare alla conservazione e ai consigli per una degustazione ottimale da parte del cliente. Gianluca Fusto è un pasticcere da più parti riconosciuto tra i più creativi e tecnicamente preparati: dal 2012 maestro Ampi, possiamo definirlo sicuramente molto creativo, ma anche molto rigoroso, Gianluca è come la sua pasticceria, sensibile alle evoluzioni contemporanee. La sua formazione di respiro internazionale, lo ha portato a sviluppare progetti e concept per importanti realtà del mondo dolce in Italia e all'estero, dalla ristorazione alla boutique, all'hotellerie di lusso. La sua tecnica si fonda su uno studio personale basato sull'impeccabile combinazione di 3 prodotti, 3 consistenze, 3 strutture, 3 temperature e 3 colori. Ora con questo libro torna a rivolgersi al pubblico dei professionisti, dettando lo stile per un'inedita visione delle monoporzioni, tra genio, tecnica e design. Mono nasce dal desiderio di dare un senso innovativo al segmento delle monoporzioni, rompendo regole che si sono sedimentate negli anni, per esigenze e non per riflessione. Il libro è suddiviso in 5 "concept" o 5 parti differenti, ma accomunate da un approccio riconoscibile per stile e gusto. Si va da "G-sign\

INFORMAZIONE

DATA
2017
DIMENSIONE
1,22 MB
AUTORE
Gianluca Fusto
NOME DEL FILE
Mono. Le monoporzioni in pasticceria. Ediz. bilingue.pdf
Mono. Le monoporzioni in pasticceria. Ediz. bilingue ...

Mono. Le monoporzioni in pasticceria. Ediz. bilingue, Libro di Gianluca Fusto. Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Italian Gourmet, collana Fusion, brossura, data pubblicazione 2017, 9788898675616.

Mono | Monopattino elettrico

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