Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica

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Questo libro è un pamphlet che polemizza apertamente contro una serie di assunti che riguardano tanto la cucina che la critica gastronomica. Una serie di assunti che vengono sottoposti a decostruzione per mostrarne la debolezza e, talvolta, l'ideologia sottesa. Per esempio: il presunto "progresso" della cucina; la validità di classifiche, classificazioni e standard qualitativi; l'assimilazione della critica alla recensione; il feticcio della competenza; il feticcio della progettazione; il ricorso confortante alla categoria di "emozione\

INFORMAZIONE

DATA
2019
DIMENSIONE
6,95 MB
AUTORE
Nicola Perullo
NOME DEL FILE
Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica.pdf
Del giudicar veloce e vacuo: il libro di Nicola Perullo ...

Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica. di Nicola Perullo - Edizioni Estemporanee. € 13.30 € 14.00. Questo libro è un pamphlet che polemizza apertamente contro una serie di assunti che riguardano tanto la cucina che la critica gastronomica. Una... Gli scritti embriologici.

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