Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica

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Questo libro è un pamphlet che polemizza apertamente contro una serie di assunti che riguardano tanto la cucina che la critica gastronomica. Una serie di assunti che vengono sottoposti a decostruzione per mostrarne la debolezza e, talvolta, l'ideologia sottesa. Per esempio: il presunto "progresso" della cucina; la validità di classifiche, classificazioni e standard qualitativi; l'assimilazione della critica alla recensione; il feticcio della competenza; il feticcio della progettazione; il ricorso confortante alla categoria di "emozione\

INFORMAZIONE

DATA
2019
DIMENSIONE
1,50 MB
AUTORE
Nicola Perullo
NOME DEL FILE
Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica.pdf
critica gastronomica Archives - Gambero Rosso

Nel suo nuovo libro il prof. Nicola Perullo usa gli strumenti della filosofia estetica per fondare una critica gastronomica. ... giudicar veloce e vacuo ... metacritica della critica gastronomica.

PDF Publications Report Unisg 2019

Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica di Nicola Perullo Libro: Copertina ... Questo libro è un pamphlet che polemizza apertamente contro una serie di assunti che riguardano tanto la cucina che la critica gastronomica. Una serie di assunti che vengono sottoposti a decostruzione per mostrarne la debolezza e ...

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