Pizza e bolle

Scarica l'e-book Pizza e bolle in formato pdf. L'autore del libro è Tania Mauri,Luciana Squadrilli,Alfonso Isinelli. Buona lettura su grandtoureventi.it!

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Accostare il piatto più popolare e democratico che ci sia al vino simbolo del lusso e della festa - ma anche a certe sue versioni più rustiche e meno aristocratiche - non è più ormai una novità. Oggi l'abbinamento tra pizza e bolle - che siano quelle nostrane o forestiere, provenienti da terroir più o meno blasonati - è del tutto sdoganato. Ma negli ultimi anni anche la natura stessa dei due protagonisti di questo libro è cambiata sostanzialmente: la pizza si è fatta gourmet, sempre più elaborata; le bollicine, dal canto loro, si sono spesso levate di dosso il mantello della nobiltà. Percorsi all'apparenza opposti che invece nascondono appassionanti affinità, raccontate andando oltre il solo abbinamento sensoriale attraverso 20 ritratti "effervescenti" - non potremmo usare altro termine - di pizzaioli e vignaioli che ruotano intorno a 10 concetti di base che ne accomunano carattere e lavoro.

INFORMAZIONE

DATA
2018
DIMENSIONE
4,70 MB
AUTORE
Tania Mauri,Luciana Squadrilli,Alfonso Isinelli
NOME DEL FILE
Pizza e bolle.pdf
» Pizza come in pizzeria - Ricetta Pizza come in pizzeria ...

È da questa idea che nasce Bolle, un locale informale che fonda la sua filosofia sul rispetto delle materie prime, scelte tre l'eccellenze DOP, IGP e Slow Food secondo stagionalità. A questo si affianca la costante ricerca di aziende vinicole in grado di sposare l'ideologia del locale, portando i commensali a gustare una sana pizza insieme ad un buon calice di Vino.

Edizioni Estemporanee » PIZZA E BOLLE di T. Mauri e L ...

Pizza e bolle è un libro di Tania Mauri , Luciana Squadrilli , Alfonso Isinelli pubblicato da Edizioni Estemporanee nella collana La terra e la passione: acquista su IBS a 15.20€!

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