I bicchieri dello chef

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Il piatto nel bicchiere è entrato a far parte della nostra quotidianità ma, quando si tratta di ricette ideate dall'inventore francese di questa azzeccata presentazione, non si può che essere stuzzicati. In queste pagine troverete un bel mix del Conticini-pensiero. Utilizzando ingredienti della nostra dispensa, interpretandoli alla sua maniera, giocando audacemente con i loro gusti, propone 33 ricette dolci e salate con una marcia in più. Sapori decisi, colori solari e un tocco di ironia sono i punti di forza di questo vulcanico chef. La purea di patate profumata, la crema vellutata all'aglio e allo zafferano, il risotto alla carota e al cumino, il mais mais, il crocco ciocco, il cocajou... è tutto un «rock'n roll» nella presentazione e nel gusto. Lasciatevi andare e scoprirete che c'è più di un modo per riempire un bicchiere.

INFORMAZIONE

DATA
2009
DIMENSIONE
3,74 MB
AUTORE
none
NOME DEL FILE
I bicchieri dello chef.pdf
Libro I Bicchieri dello Chef di Philippe Conticini | Libri ...

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I 3 Bicchieri è il nostro piccolo grande progetto, la nostra idea di cucina. Uno spazio dove l'immaginazione si poggia sul palato per riempire il cuore. E' tutto e niente. E' un ristorante, una famiglia, una piccola piazza del gusto. I 3 Bicchieri è un luogo che parla di noi, di ciò che ci piace e che speriamo piaccia.

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